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Un article de Coop.

"Restauration":

Est ce qu'on ne pourrait pas envisger un supermarché coopératif et même une fédération ou vaut-il mieux que ce genre d'initiative reste en dehors de la coopérative? Je ne sais pas trop comment àa se passe au venezuela , mais il semblerait que la chaine de supermarché coopératif qui à été créee produise de la bouffe de meilleur qualité et moins chère que les supermachés capitalistes ...

Alors, je pense que oui, après est-ce que cela n'existe pas dejà avec les bio-coop en France ? D'après ce que j'ai vu car je les fréquente parfois (Mais peu à cause du prix et du fait que je n'ai pas beaucoup d'argent)et effectivement les produits sont de meilleur qualité mais tout de même plus chers que dans un supermarché normal. Le concept, le principe est à creuser, Peut-être en regardant ce qui se fait au Vénezuela. On peut imaginer les circuits, l'oganisation, les conditions de travail, la façon de travailler ect... Cela pourrait créer des emplois dignes dans un secteurs où les personnes sont considérés comme de la main d'oeuvre à exploiter et pressuriser au maximum. Je pense que le principe du supermarché peut etre une bonne chsoe car cela fait gagner du temps aux gens qui n'ont pas forcément le temps de courrir dans différents magasins (ex: Femmes seules élevant leurs enfants, avec peu de revenu et de temps...ect...)et si ils sont organsier de manière à respecter tout le monde tout au long de la filière: Des producteurs aux employés, cela me semble compatible avec un projet alternatif.

Après je pensait, dans le cadre d'une coopérative municipale, à des activités de traiteur qui ferait à manger quotidiennement pour les différents membres, à partir de bons produits, paysans et-ou bios, ce pourrait être vachement bien, pour les gens qui n'ont pas le temps de faire à manger ou qui douhaitent passer plus de temps à autre chose...Cela pourrait être un point très positif dans le cadre d'une coopérative municipale, car dans le système "normal", il est couteux de manger chez le traiteur surtout si on le fait tous les jours, mais peut etre dans une cooéprative municipale cela deviendrait possible à des gens qui d'ordinaire n'en auraient pas les moyens...Peut etre la même chose pour le restaurant...

- François -